Словарь технических терминов
| В |
Вид
Зависимая встраиваемая техника – духовой шкаф ("духовка") и рабочая (варочная) поверхность, устанавливаемые и работающие в комплекте. Панель управления поверхностью находится на духовке.
Независимая встраиваемая техника – духовка и поверхность, устанавливаемые и работающие независимо друг от друга. Преимущество независимой встраиваемой техники - возможность установки в разных местах кухни, что позволяет выгодно с эргономической точки зрения использовать пространство на кухне. Вертел Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Часто вертел снабжается электромотором. Вращающийся вертел может служить альтернативой конвекционному нагреву, обеспечивая равномерное запекание блюда со всех сторон.
Вентилятор охлаждения Наличие встроенного вентилятора охлаждения.
Вентилятор обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Холодный воздушный поток поступает по приточному каналуснизу вверх, выталкивая горячий воздух в воздуховод над дверцей и не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.
Такой механизм охлаждения дверцы также называется тангенциальным.Полезный объем.
|
| Г |
Газ-контроль
Газ-контроль газовой духовки - это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет. Принцип работы данной системы прост: специальный датчик срабатывает, когда прекращается его нагрев.
Гриль Гриль - это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения, создаваемого теплоэлементом, который расположен над готовящимся блюдом. Благодаря высокой температуре пища быстро подрумянивается, приобретает красивую поджаристую корочку, оставаясь нежной и сочной внутри. Гриль подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, гамбургеров, запеканок, овощей и других блюд в панировочных сухарях.
|
| К |
Класс энергопотребления
Духовки, как и вся крупная бытовая техника, по экономичности делятся на несколько типов. Классы эффективности потребления электроэнергии обозначаются латинскими буквами от А до С.
Так, модели от очень экономичного до экономичного класса маркируются буквами А, A+ и A++. Духовые шкафы промежуточного класса маркируются буквой В, а модели, имеющие высокий расход электроэнергии - буквой С. Количество стекол дверцы духовки Классический, но устаревший вариант - с одним стеклом. У многих моделей современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа. Редко встречаются модели и с четырьмя стеклами.
Конвекция Наличие конвекционного режима нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. Режим конвекции особенно пригодится тем, кто любит готовить выпечку.
Количество программ Духовки могут иметь от 1 до 15 режимов работы. Кроме различных комбинаций интенсивности и площади нагрева нагревательных элементов, в совеременнфых духовых шкафах может дополнительно использоваться конвекция (за исключением газовых, в которых вентиляция воздуха исключения в целях безхопасности), устройство для размораживания продуктов, пароварка и даже СВЧ.
|
| Н |
Направляющие
Направляющие – устройство для размещения протвиней и решеток в духовке. телескопические направляющие – устройство, позволяющее выдвигать решетку или противень духовки наружу, не снимая их.
|
| О |
Объём
Полезный объем духового шкафа.
Чем больше объем, тем большие порции пищи вы сможете приготовить, но нужно помнить, что объем непосредственно влияет на размеры духовки. Для небольшой семьи вполне подойдут духовки объемом около 50 л, но выпускаются и модели объемом до 65-67 л.
Духовки с большим объемом (от 70 л) обычно используются в больших частных домах или заведениях общего питания..
|
| С |
Тип очистки
Каталитическая самоочистка духовки – устанавливаемые на боковые стенки духовки особые съемные панели, сжигающие жиры при попадании на них и сводящие очистку духовки к выметанию из нее сгоревших частиц.
Пиролитическая самоочистка духовки – функция духовки, включаемая после приготовления пищи и разогревающая духовку до 380-500°С. Таким образом, все жиры и остатки пищи в духовке превращаются в пепел, выметаемый после. Крайне энергопотребляющая функция. Легкоочищаемые стенки духовки – покрытие внутренней поверхности духовки, препятствующее прикреплению жиров и остатков пищи. |
| Т |
Таймер
Прибор, информирующий об истечении заданного промежутка времени и об окончании приготовления пищи. Может быть таймер механического, аналогового или электронного типа. Механический поворачивается вручную в соответствии с имеющейся шкалой и устанавливается время готовки. Электронный таймер высвечивается на дисплее, информируя о длительности приготовления пищи или о времени отключения плиты. Аналоговый таймер выглядит как старинные часы, но работает как современный программатор. Оснащен акустическим сигналом и автоматическим отключением духовки в установленное время. Его можно использовать и как обычные часы с будильником.
Термощуп Устройство, находящееся внутри духовки (погруженное в приготовляемое блюдо) и показывающее температуру внутри блюда..
Термостат Индикатор на панели управления духовкой, показывающий температуру внутри нее.
|
| У |
Утапливаемые ручки
Утапливаемые переключатели в определенном положении вдавливаются в панель управления. В "утопленном" состоянии они гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки)..
|
| Ц |
Цвет
Передняя панель духовки всегда на виду и поэтому должна гармонично сочетаться с кухонным гарнитуром. Разнообразие цветовых вариантов позволит вам подобрать модель, которая оптимально впишется в интерьер кухни.
|
